柳宗理煎烤盤—-軟嫩多汁的燒烤牛小排

    
COSTCO買的牛小排,一公斤不到400元,
撒上一些鹽和黑胡椒

 
將煎烤盤用大火燒熱到整個冒煙

 
牛小排放上去後轉中大火,煎一分鐘

 
轉90度再一分鐘

 
翻面後一樣煎一分鐘後,轉90度再一分鐘

 
再來兩個側面都要煎1分半鐘!

 
牛小排拿起來切成1cm厚片狀,這時間煎烤盤的火不可以關!

 
將切好的牛小排鋪放在煎烤盤上,不可重疊

 
將蓋子蓋上,關火,悶烤40秒鐘,然後開蓋翻面後再蓋上蓋子一樣悶烤40秒鐘!

 
軟嫩多汁的燒烤牛小排就完成了!!

 
將牛小排盛盤

 
近一點拍看看!!