柳宗理煎烤盤—–粉嫩的紐約客牛排!!

Costco買的紐約客牛排

 
先切去周圍的厚筋,切掉的筋可以留著備用

 
撒上一些鹽跟黑胡椒

 
開大火加熱煎烤盤,熱到一半,將剛剛切下的厚筋放進去煎

 
等煎烤盤熱的差不多,整個冒煙的時候,筋的油也佈滿在煎烤盤上了

 
把筋取出,將牛排放上去煎,轉為中火,煎一分鐘

 
轉90度再煎一分鐘

 
翻面就可以看到漂亮的格紋!翻面後一樣煎一分鐘

 
再轉90度煎一分鐘

 
將蓋子蓋上,熄火
悶烤三分鐘,要熟一點可以悶烤四分鐘

 
完成的模樣

 
很漂亮的粉紅色

切片盛裝好,我們家都不喜歡再加醬,好吃的牛排直接吃就很讚了

  
近一點拍一張,很粉嫩的紐約客牛排